用料：
- 熟牛肉 适量
- 孜然粒 少许
- 孜然粉 少许
- 辣椒粉 少许
- 白芝麻 适量
- 鱼露 少许
- 料酒 2-3滴
- 黑胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 食用油 适量
小贴士：
提示:制作牛肉干，要提前卤好牛肉风干水分之后，才能进行牛肉干制作，因为是自制牛肉干，所有调味料跟个人口味来定，一次制作适量，一周之内食用完。
做法：
- 1. 提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。
- 2. 锅中放入适量食用油，油热下入熟牛肉块煸炒一会
- 3. 看牛肉水气变少，倒入少许料酒和鱼露炒匀
- 4. 在加入糖炒至糖融化
- 5. 然后依次倒入辣椒粉，孜然粒，白芝麻和黑胡椒粉继续炒均匀即可离火
- 6. 离火倒入烤盘上，在放少许孜然粉
- 7. 送入预热200度烤箱中，上下火中层烤10分钟左右即可，烤箱温度高切记烤糊了，然后拿岀自然放凉即可食用
- 8. 装碗，摆放，打扮很靓丽哈。