用料：
- 皮蛋 3个
- 青辣椒 3个
- 大蒜 几瓣
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 姜 少许
- 盐 3g
- 香醋 少许
- 芝麻油 少许
小贴士：
辣椒可根据个人口味搭配，因家人吃不了太辣选择了青辣椒
做法：
- 1. 准备所需要的食材
- 2. 辣椒洗净去籽切开，锅中少许油小火煎辣椒
- 3. 两个皮蛋切瓣装盘
- 4. 大蒜拍扁
- 5. 辣椒煎成虎皮状软了取出备用
- 6. 一个皮蛋切小块，煎好辣椒切小块
- 7. 将拍好的蒜、皮蛋块、辣椒放捣蒜臼里捣碎
- 8. 将盐、生抽、香醋、芝麻油、白糖、姜末一点温水调成汁
- 9. 擂好的辣椒皮蛋倒入调好的碗汁里拌一下
- 10. 调好的辣椒皮蛋装盘
- 11. 成品图