用料：
- 猪肉 150克
- 油菜 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 蛋清 1个
- 枸杞子 数粒
- 盐 适量
- 香菜 少许
小贴士：
丸子在腌制的时候放过盐了所以最后放盐的时候要适量别咸了
做法：
- 1. 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜剁成末，油菜香菜择洗干净备用。猪肉要3分肥7分瘦的。
- 2. 肉糜放入碗中，加入葱姜末、十三香、生抽、盐、蛋清顺时针搅打上劲，腌制20分钟
- 3. 锅中加入清水先小火慢烧
- 4. 这个时间把丸子挤好
- 5. 水开加入丸子调大火，加入少许生抽
- 6. 待丸子飘起来放入油菜煮软
- 7. 出锅前放盐、胡椒粉、香油，枸杞子，撒上香菜末即可