用料：
- 豆腐 300克
- 面粉 适量
- 粉条 适量
- 葱 适量
- 花生油 适量
- 酵母粉 适量
- 温水 适量
- 盐 味精 适量
小贴士：
1.豆腐煸炒后口感绝佳，适合做馅。2.买回豆腐直接隔着塑料袋用手抓挤既可挤碎。3.葱花也可换为五香粉、花椒粉，也可添加辣椒粉。4.煎制过程中如果面太干可以在锅中加少量的凉水。
做法：
- 1. 主料集合，面粉加适量酵母粉，用温水和成较软的面团放置温暖处醒发。粉条用热水泡至发软无硬芯，切小段。葱切葱花。
- 2. 热锅凉油，油量可以比炒菜量稍多，放入挤碎的豆腐沫煸炒，炒至水份蒸发表皮发黄变干爽既可。
- 3. 炒好的豆腐里放入切好的粉条、葱花、盐、味精搅拌均匀调好味。
- 4. 发好的面搓长条切均匀的面团擀成圆形。
- 5. 放入适量豆腐馅，按包圆包子的手法包好。
- 6. 依次包好放在面板上轻轻按压一下。
- 7. 电饼铛加热，涂少许油，油热放入面饼，再轻压一下，盖盖子煎，煎好一面再翻面，翻面时在上面抹油。
- 8. 看到两面金黄时既可出锅啦，热乎乎的，快吃吧！