砂锅羊肉的做法

做法：

• 1. 洗净的羊肉备用。
• 2. 葱姜切好备用。一朵八角。
• 3. 准备炒锅，倒适量清水，开水下羊肉。这是切大块的羊肉。
• 4. 焯两分钟后捞出，冲洗干净羊肉。
• 5. 备好青萝卜，切成块既可。
• 6. 炒锅倒适量油，葱花，姜片倒锅里炒香。
• 7. 下焯好水的羊肉翻炒，少量酱油也倒锅中。大火翻炒均匀。
• 8. 翻炒均匀几分钟后再次倒入砂锅里。
• 9. 添加清水，一次性添加足够清水，免得中途肉不熟，锅里木水。如果中途熬没汤水可以加热白开。水的量最好超过羊肉。这时候锅里添加调料，料酒，酱油。
• 10. 开中火烧开，改小火盖上锅盖，慢慢炖着喽。
• 11. 炖了50多分钟后，羊肉熟透，下刚刚切块的青萝卜。改中火烧开。
• 12. 炖至萝卜熟透。撒上少量盐。用勺子拌均匀盐味。
• 13. 成品图。