用料：
- 五花肉 半斤
- 脘鱼肉 一斤
- 油豆泡 半斤
- 韭菜 适量
- 白萝卜 半个
- 生粉 适量
- 盐是 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 少量
小贴士：
搅拌肉滑时要加够生粉，不然成品的肉会很散，而且要同方向搅拌直至粘稠，肉质才会有弹性
做法：
- 1. 五花肉和起骨脘鱼肉剁碎，韭菜切小段，用水开生粉，加入盐，油，生抽，搅拌成肉滑
- 2. 把做好的肉滑，酿入挖空的豆泡内
- 3. 萝卜切片，姜拍扁
- 4. 热锅凉油，放姜片和萝卜翻炒一会
- 5. 加水，水要多一点，能煮上二十分钟这样子的水量就行，加入酿好的油豆泡，盖上盖子焖，期间只要不糊底，就不需要翻动
- 6. 水准备干时，加入用生抽，生粉，少量盐(因为肉滑已经调味，所以现在只需加够萝卜的盐就行)，少量胡椒粉调成的水淀粉勾芡(萝卜我先夹了起来)
- 7. 汁淋在豆泡上，装碟可以开吃了