用料：
- 扒皮鱼 200克
- 姜 三片
- 辣椒 半个
- 葱 两条
- 豆酱 一匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 番薯粉 适量
小贴士：
这鱼的腥味有点重，可以多放点姜腌制，也可以放少许的料酒，炸时火要用中火，这鱼也可以焖煮味道也不错，
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把皮扒掉洗干净，（买时可以叫卖鱼的帮忙扒掉）
- 3. 准备好姜，辣椒，葱切好放
- 4. 葱，姜，辣椒放在鱼身上加人鸡精，盐一起腌制半个钟
- 5. 鱼腌制好用适量的番薯粉把鱼身上包着，
- 6. 锅里下油放鱼炸，（想一起放的话油加多点）
- 7. 炸好很酥香，
- 8. 来一张摆拍