用料：
- 腊肠 一根
- 四季豆 400克
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
腊肠蒸熟后再炒就不用担心它没熟了。
四季豆焯水后，过凉水降温，颜色可以保持翠绿。
腊肠很咸，所以炒四季豆的时候单独放盐，之后与腊肠一起炒就不能再放盐了。
做法：
- 1. 四季豆洗净用手掰成段，去掉老筋。
- 2. 锅里烧适量水，放入四季豆焯熟。
- 3. 捞出过凉水降温，沥干水放在一旁备用。
- 4. 腊肠蒸熟后切丁，蒜切末。
- 5. 锅置火上，倒入适量油，放入腊肠丁小火煸出肥油，盛出备用，底油留在锅里。
- 6. 蒜末倒入锅中，小火煸香。
- 7. 倒入四季豆，调入适量盐，大火翻炒片刻。
- 8. 倒入腊肠丁，调入适量生抽和鸡精，翻炒均匀即可关火。
- 9. 盛出装盘。