素汤饭的做法

做法：

• 1. 一碗面放盆里。
• 2. 化半碗盐水，不要太咸，用嘴尝尝，有咸味就行。
• 3. 用筷子把倒了盐水的面粉搅成絮状。
• 4. 最后用手使劲揉搓成整个面团。
• 5. 使劲揉一揉，把面盆周围面都沾干净，把面揉成光滑的样子。
• 6. 盖上保鲜膜，饧30分钟。
• 7. 再在面板上使劲揉揉，然后再饧10分钟。
• 8. 盖上保鲜膜饧面，以免面见风干掉。
• 9. 饧完的面，放在面板上，用刀切成大小一样的剂子。
• 10. 用手把剂子，沾点油再从中间往两边搓。
• 11. 拿个盘子刷点油，防止剂子沾到一起。
• 12. 把面积子用两个手掌从中间往两边搓成如图状。
• 13. 把剂子按盘在盘子里。饧10分钟。待用。
• 14. 西红柿一个，葱姜蒜适量。荆芥一把。
• 15. 洗净葱切马耳状，蒜切片，姜切沫，西红柿切块，荆芥切段，备用。
• 16. 锅中倒油，五成热。
• 17. 放葱姜蒜爆香。
• 18. 接着放西红柿块一起炒。
• 19. 西红柿炒至糊状，掺水。
• 20. 汤烧开准备下面。锅中倒老陈醋。
• 21. 把面剂子，放在案板上，压扁。
• 22. 压扁的面剂子，拉成如图所示。
• 23. 搭在手腕上，把它揪成大拇指甲大小的面块，下到汤里。下完剂子煮两分钟。锅中倒老陈醋。
• 24. 最后把荆芥撒到锅里，放盐，出锅。
• 25. 盛饭。