用料：
- 鸡蛋 4个（200克）
- 砂糖 100克
- 低筋粉 100克
- 吉士粉 5克
- 泡打粉 2克
- 玉米油 20克
小贴士：
打发糖和鸡蛋一定要打发到位，要不然影响后面蛋糕的松软，有蛋糕油的可以在放鸡蛋和砂糖的同时再放进去4克蛋糕油，这样海绵蛋糕更细密松软，减少打发时间。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 准备一个无油无水干净的不锈钢盆，打进鸡蛋，放入砂糖。
- 3. 用电动打蛋器打发，先用一1档然后转2档，中间让打蛋器歇会，再继续打发，大概得15分钟左右，打到变成像奶油一样，打蛋器上的蛋液滴下去不会马上消失就可以。
- 4. 分两次筛入低筋面粉，用刮刀也分两次翻拌均匀，记得由上到下的手法翻拌，以免消泡。
- 5. 再放入吉士粉和泡打粉翻拌均匀。
- 6. 倒入玉米油翻拌均匀。
- 7. 把面包桶里的搅拌刀拿掉，把翻拌好的面糊倒进面包桶里，震几下，把气泡震出来。
- 8. 放进面包机，按自动烘烤键，烧色调成“低”，时间调成45分钟。
- 9. 45分钟后，香喷喷的海绵蛋糕就可以出炉了，如果您不确定烤没烤好，可以先用牙签插入蛋糕中，拔出来不粘有蛋糕即可。
- 10. 装盘凉透即可享用！