冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 将冰皮月饼粉倒入盆中，少量多次加水，并用勺子不断搅拌，然后用手揉成团。（揉之前可以加白油，也可以不加。白油会让皮更滑）
• 2. 等待15min后将面团搓成25g大小的团，并用擀面杖擀成圆饼。（注意厚薄，太薄会烂，而且底部的面会很厚，太厚不容易捏住，大家试两个就能把握住了）
• 3. 多次称取20g馅料分别放入擀好的月饼皮中。
• 4. 像包包子一样包起。（注意不要扯拉皮太厉害，否则“包子”底部的平滑会被破坏，成裂纹状，影响美观）
• 5. 把印花的饼放进去放好
• 6. “小包子”底部朝下平放进去。
• 7. 使劲压下去，多按几次效果更好
• 8. 这样就完成啦～
• 9. 放在冰箱里～想吃就拿出来一个～香糯可口～老少皆宜