用料：
- 五花肉 1條
- 八角 1.5g
- 桂皮 1g
- 蒜蓉 1匙羹
- 叉燒醬 4匙羹
- 生抽 2匙羹
- 老抽 1匙羹
- 白酒 1匙羹
- 蜜糖 1匙羹
做法：
- 1. 五花肉去皮，大概300g左右，洗乾淨，瀝乾水備用
- 2. 五花肉用大盤子裝著，加入所有調味料，（蜜糖除外）
- 3. 拌均五花肉，鋪上保鮮紙，放入冰箱冷藏醃一夜，這樣會比較入味
- 4. 烤盤鋪上錫紙，五花肉放入烤盤，烤箱預熱5分鐘，230度烤15分鐘取出搽上剩下醃叉燒的醬汁，再烤15分鐘取出反轉另一面搽上醬汁；再放入烤箱轉160度烤20分鐘；再把叉燒取出兩面搽上蜜糖，再放入烤箱烤10分鐘即可出爐（先用高溫鎖汁，再用低溫烤熟，這樣叉燒才達到外香內嫩）
- 5. 蜜汁叉燒出爐切片即可食用
- 6. 蜜汁叉燒~外香，內裡肉質鮮嫩，搽上蜜糖非常美味