紫薯包子的做法

做法：

• 1. 酵母用温水泡开。
• 2. 一点一点倒进面粉里，用筷子搅成棉絮状。
• 3. 将面粉揉成团，放到温暖处发酵一个小时。
• 4. 紫薯去皮洗干净切成片，放到蒸锅里蒸15分钟。
• 5. 把紫薯用勺子捣成泥，加入白糖搅拌均匀。
• 6. 用手提起来面的一边，有明显丝窝就发酵好了(也可以用手指在面上按一个洞，不回缩就说明发酵好了)。
• 7. 把面先揉一会排气，然后揉成长条状，用刀切成大小一样的面团。
• 8. 把面团擀成圆形面皮。
• 9. 拿一个面皮，放上适量的紫薯馅。
• 10. 像包包子一样包好。
• 11. 收口朝下放好，整好外形，把其余剩下的也这样做好。
• 12. 蒸屉里刷一层油。
• 13. 把包子放进去二次发酵15分钟，电饭锅这个时候烧上水。
• 14. 二次发酵好后水也开了，把蒸屉放进锅里蒸20分钟关掉电源，不要打开盖再闷5分钟。
• 15. 包子就蒸好了。
• 16. 再来一张成品图。