用料：
- 红提 700克
- 冰糖 100克
- 面粉 一勺（洗红提用）
- 盐 5克（洗红提用）
- 柠檬 半个
- 玻璃瓶 一个
小贴士：
1.红提带皮要清洗干净，先用面粉洗在用盐水浸泡洗净。
2.去籽的红提要腌制十个小时以上，不要超过24小时。
3.煮的时候要小火，中间要搅拌防止粘锅。
4.果皮不能丢掉，因为花青素和维生素，并且果酱的上色全靠它了。
做法：
- 1. 红提用剪刀剪下放在盆里
- 2. 加适量清水浸泡红提，加一勺面粉，把红提搓洗干净（不能太用力了）
- 3. 另换一盆水加食盐5克，浸泡红提半个小时
- 4. 红提多冲几遍水洗净 沥水
- 5. 红提去蒂，用小刀从中间切开去籽
- 6. 依次都剥好去籽
- 7. 准备好冰糖100克
- 8. 把冰糖均匀的撒在去籽的红提上，放冰箱腌制十个小时以上，也可以把冰糖弄碎
- 9. 看，腌制好的红提出了好多水份呢
- 10. 把腌制好的红提放入不锈钢锅里大火烧开
- 11. 用漏勺撇去浮沫
- 12. 小火煮二十分钟，中间用勺子搅拌几次
- 13. 柠檬一个对半切开，取一半取汁去籽
- 14. 把柠檬汁倒入红提中，加柠檬是为了提味防腐
- 15. 在煮二十分钟左右，小火不时要搅拌一下，防止粘锅。煮到黏稠有阻力就好了。
- 16. 成品图
- 17. 称热装在消过毒的瓶子里，柠紧盖子倒扣过来，这样就成真空了。可以保存一个月左右