用料：
- 绿茄子 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
- 青椒 一根
- 红椒 一根
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
小贴士：
茄子最好把皮削掉，吃起来口感更好，蒸的时候要蒸透，不能吃起来还咬不动的感觉。
做法：
- 1. 茄子去皮，切成长条。
- 2. 摆在盘中，下开水锅蒸约15分钟。
- 3. 蒸的过程我们来炒调料。先把肉末下油锅炒至变色。
- 4. 加入姜、蒜、青、红椒炒出香味。
- 5. 加少许盐，一点点白糖，少许老抽，半碗水煮开，加少许鸡精。
- 6. 把蒸好的茄子倒去水分。
- 7. 把炒好的料汁浇到茄子上即可。