用料：
- 蒜苔 1小把
- 瘦肉 1小块
- 葱 少许
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 生抽 1瓶盖
- 料酒 1瓶盖
- 淀粉 适量
- 盐 1小勺
- 鸡精 1小勺
小贴士：
蒜苔是长段，肉切肉丝比较漂亮，肉丝炒好一定要捞出来，后面再放进去，这样肉比较嫩，口感好，鸡精是提鲜的，可放可不放。
做法：
- 1. 准备原材料，蒜苔，瘦肉；
- 2. 准备配料，姜切丝，蒜切碎，葱切葱花；
- 3. 瘦肉洗净，切丝；
- 4. 肉丝放入小碗，加1瓶盖生抽，1瓶盖料酒；
- 5. 适量淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟；
- 6. 蒜苔切3厘米左右的小段；
- 7. 下锅前来张合影；
- 8. 热油炒肉丝，肉丝变色就可以了；
- 9. 捞出来备用；
- 10. 锅里油炒葱姜蒜，煸出香味；
- 11. 放蒜苔，翻炒至变色；
- 12. 放入刚刚炒好的肉丝，翻炒；
- 13. 加入1小勺盐，1小勺鸡精提鲜，翻炒片刻；
- 14. 装盘，成品图。