用料：
- 基围虾 1斤
- 姜 少许
- 蒜 6瓣
- 小葱 2根
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
小贴士：
1.基围虾在处理过程中记得三部:拉黑线，去头部脏东西，剪胡须
2.全程要不停翻炒，可以加一点点水边炒边加
做法：
- 1. 准备好基围虾，个头小点，然后将基围虾头部的脏东西捏掉，胡须剪掉，黑线拉出洗净
- 2. 锅里放入少许油（稍微多点）放入姜蒜末煸香
- 3. 炒出香味放入基围虾
- 4. 慢慢翻炒至红色，放入盐和料酒，不停翻炒
- 5. 炒至颜色变深可以加少许水一边炒一边加一点点
- 6. 炒至深色放入葱花翻炒均匀
- 7. 盛出