用料：
- 莲藕 一节
- 猪肉 200克
- 葱 一个
- 姜 几片
- 盐 少许
- 生抽 一小勺
- 白糖 一小勺
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 面粉 100克
- 味精 少许
小贴士：
肉馅儿不能稀，与饺子包子馅儿不同。面糊稠稀程度要把握好。
做法：
- 1. 备好藕
- 2. 去皮洗净，好成藕夹泡入水中
- 3. 肉泥（冰箱中现实的提前解冻）加上各种佐料拌匀
- 4. 夹肉馅
- 5. 全备好
- 6. 面粉调好糊。
- 7. 锅中放高油烧开，藕夹逐个放入面糊裹一圈入锅炸。
- 8. 两面炸黄后出锅。
肉馅儿不能稀，与饺子包子馅儿不同。面糊稠稀程度要把握好。