用料：
- 手擀面 一斤
- 上海青 半斤
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 蒜 八个
- 葱 一棵
- 蒜苗 一棵
- 香菜 两棵
- 火锅底料 一块
- 耗油 一勺
- 小米椒 一个
- 姜 一块
- 辣椒油 一勺
做法：
- 1. 上海青加一勺盐浸泡半小时沥干水分
- 2. 准备虾米 姜小米椒蒜切碎备用
- 3. 葱切碎，香菜切碎备用。
- 4. 买来的手擀面把它们都抖散不要陀在一起
- 5. 锅里水烧开加入青菜绰一下捞出放盆里
- 6. 把手擀面放进去煮沸腾就立即关火，买来的手擀是七八成熟的，所以不用煮太久就没嚼劲了。
- 7. 面条捞出放在盆里和青菜放一起！
- 8. 制作调料，锅里油烧热放入葱花蒜苗姜爆香
- 9. 一勺耗油 一块火锅底料
- 10. 放入锅里 加入生抽 盐 花椒油 就可以了
- 11. 把虾米蒜末香菜放在面条上，锅里的料汁浇在面条上。
- 12. 搅拌均匀就可以了。
- 13. 装盘 配一碗汤美味极了