用料：
- 丝瓜 200克
- 紫菜 10克
- 香菇 5朵
- 鸡蛋 1个
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
香菇和丝瓜过下油后再熬汤味道会更鲜美。
做法：
- 1. 香菇洗净切片，丝瓜洗净刨皮后切片。
- 2. 紫菜泡发好清洗干净，沥水后备用。
鸡蛋敲开备用。 - 3. 香菜切碎。
- 4. 热油锅，倒入丝瓜和香菇，炒出香味。
- 5. 加入适量水。
- 6. 沸腾后放入紫菜，煮 2分钟左右。
- 7. 倒入打散的鸡蛋液，稍稍凝固后，用锅铲推散。调入适量盐、鸡精和酱油，搅拌均匀后关火。
- 8. 倒入汤碗中撒上香菜即可。