用料：
- 米酒 两百克
- 鸡蛋 一枚
- 白糖 五克
- 淀粉 五克
小贴士：
做此汤，我个人的做法是，米酒和水的比例是；一比二，这个比例做出的蛋酒味道最正宗！（个人认为）
做法：
- 1. 把米酒，淀粉.白糖和鸡蛋准备就绪
- 2. 然后碗内加水，把淀粉调成芡汁，鸡蛋打到碗内用筷子搅散备用
- 3. 锅洗净加四百克的清水，开大火把水烧开
- 4. 水开后，米酒下锅
- 5. 水再次烧开调小火，把打散的鸡蛋淋入锅内成蛋花状
- 6. 接着往锅内加白糖五克
- 7. 最后下芡汁，芡汁可分几次调制，浓稠度自己把握好（个人喜欢喝少浓稠点的蛋酒）把蛋酒煮开就可出锅食用了
- 8. 成品，蛋酒