打印
  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 南瓜  200克
  • 酵母  3克
  • 白糖  20克
  •  适量

小贴士:

面粉与南瓜的比例可多可少,灵活掌握!造型好后可放入蒸锅二次发酵,放入蒸锅一定要留充分空间,因为蒸熟会变大!

做法:

  • 1. 南瓜去皮蒸熟压成泥
  • 2. 面粉,酵母,糖,南瓜一起放入容器搅拌
  • 3. 缓慢加入水,和成面团放温暖处发酵至2.5倍大
  • 4. 发好的样子
  • 5. 取出面团充分排气,揉成光滑的面团
  • 6. 从大面团中分出两个大约50克的面挤子,和两个5克的小面团
  • 7. 其中一个大的揉圆按扁成稍厚的面饼
  • 8. 另一个揉圆放在面饼中间
  • 9. 其中一个5克的小面块搓成长条形
  • 10. 绕在圆面团底部,接口捏紧
  • 11. 另一个做成蝴蝶结
  • 12. 蘸点水粘在接口处,这样就做好了!
  • 13. 按照这个顺序做好全部,放在刷了油的蒸屉二次发酵
  • 14. 发好后的样子,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟,出锅即可
  • 15. 蒸好的样子好漂亮
  • 16. 再来一张美美哒