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南瓜馍馍的做法
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用料:
面粉
500克
南瓜
200克
酵母
3克
白糖
20克
水
适量
小贴士:
面粉与南瓜的比例可多可少,灵活掌握!造型好后可放入蒸锅二次发酵,放入蒸锅一定要留充分空间,因为蒸熟会变大!
做法:
1.
南瓜去皮蒸熟压成泥
2.
面粉,酵母,糖,南瓜一起放入容器搅拌
3.
缓慢加入水,和成面团放温暖处发酵至2.5倍大
4.
发好的样子
5.
取出面团充分排气,揉成光滑的面团
6.
从大面团中分出两个大约50克的面挤子,和两个5克的小面团
7.
其中一个大的揉圆按扁成稍厚的面饼
8.
另一个揉圆放在面饼中间
9.
其中一个5克的小面块搓成长条形
10.
绕在圆面团底部,接口捏紧
11.
另一个做成蝴蝶结
12.
蘸点水粘在接口处,这样就做好了!
13.
按照这个顺序做好全部,放在刷了油的蒸屉二次发酵
14.
发好后的样子,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟,出锅即可
15.
蒸好的样子好漂亮
16.
再来一张美美哒