用料：
- 猪肉 100克
- 炒鸡蛋 一份
- 洋葱 半个
- 红辣椒 一个
- 秋葵 3个
- 葱姜 适量
- 花椒粒 少许
- 大豆油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
肉尽量不要切小了也不要切厚了，放水和适量的酱油把肉炒熟了以后，再放菜进去炒，所有的菜可以换成别的菜来炒肉和鸡蛋。不管怎么样，这道菜就是非常有营养。
做法：
- 1. 将新鲜的前腿肉切成薄块。
- 2. 洋葱和红辣椒也切成块备用。
- 3. 准备一份炒好的鸡蛋，我这是用葱花煎好的厚蛋饼
- 4. 锅中油烧热，放入花椒粒和姜爆香锅。
- 5. 爆香后放入，肉片翻炒。
- 6. 肉片炒至变色后放入黄豆酱油，稍加一滴水，盖盖子焖一两分钟。这一步是为了把肉焖熟？
- 7. 放入洋葱和辣椒翻炒。
- 8. 从此洋葱变色后放入秋葵。继续炒，炒到所有的菜都有点软烂
- 9. 最后放入炒好的那一份鸡蛋，加盐和味精。翻炒一两分钟。
- 10. 最后关火。盛入碗中