用料：
- 面粉 500克
- 水 270克
- 青椒 两个
- 肉 500克
- 葱 一根
- 姜 少许
- 油 两大勺
- 盐 一小勺
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 料酒 一大勺
- 耗油 一大勺
- 酱油 一大勺
- 蛋清 一个
小贴士：
青椒已经熟了 所以蒸的时间不能过长
做法：
- 1. 准备好面粉和清水
- 2. 先和成絮状
- 3. 再揉成面团，醒发半个小时
- 4. 青椒洗净（够大吧够大吧够大吧！）
- 5. 用开水汆烫五秒
- 6. 剁成颗粒
- 7. 洗净的梅花肉去皮
- 8. 剁成肉馅儿，我不喜欢太细的
- 9. 加入料酒 盐，鸡精，十三香 蚝油 酱油搅拌均匀
- 10. 多搅拌一会儿，让肉馅入味
- 11. 最后打入一个蛋清 搅打上劲儿
- 12. 葱姜切成碎末
- 13. 和剁好的青椒 油 一起放入肉馅里
- 14. 稍微搅拌一下，备用
- 15. 醒好的面团揪成剂子
- 16. 擀成薄皮儿
- 17. 取适量肉馅儿放在饺子皮上
- 18. 尾部捏两个褶 往里推一下
- 19. 左手大拇指在里面一边推 右手一边捏
- 20. 麦穗饺子就包好了
- 21. 放入蒸锅里
- 22. 大火八分钟就熟啦
- 23. 就喜欢吃醋(~˘▾˘)~