牛角包的做法

做法：

• 1. 把除黄油外的所有食材一起放入容器中。
• 2. 揉成光滑的面团后移至案板上。
• 3. 揉成粗膜状态。
• 4. 加入软化的黄油。
• 5. 继续揉、搓、摔、打。
• 6. 揉出薄薄的手套膜，达到扩展阶段。
• 7. 把揉好的面团放入容器中。
• 8. 发酵至原来的2.5倍大。
• 9. 揉匀排气后分成均匀的四份，盖保鲜膜醒发20分钟。
• 10. 把醒发好的面团揉成胡萝卜状。
• 11. 擀成长度约为35厘米左右的三角形。
• 12. 从宽的那面轻轻卷起。
• 13. 直至全部卷完成牛角状。
• 14. 把所有的面团全部做成牛角形状，排放烤盘内。
• 15. 再次发酵至原来的1.5倍大。
• 16. 表面刷鸡蛋液，再撒一些芝麻装饰。
• 17. 烤箱175度预热，放入中层上下火烤15分钟。
• 18. 烤至面包表面金黄色出炉即可。
• 19. 成品图。