用料：
- 鱿鱼须 360克
- 洋葱 半个
- 红泡椒 1个
- 芹菜 一颗
- 红米椒 6个
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鱿鱼须绰水后基本上已经熟了，所以后面炒的时候时间不能太长，炒老了口感不好。
喜欢孜然口味的可以关火后加一些孜然粉。
做法：
- 1. 洋葱切成条，鱿鱼须焯水后捞出沥干水。
- 2. 红泡椒切成粗丝，芹菜切成段，姜切片，红米椒切小碎丁。
- 3. 热油锅，倒入姜、蒜和红米椒小火煸香。
- 4. 倒入洋葱条翻炒片刻。
- 5. 将鱿鱼须、红泡椒和芹菜一起倒入锅中大火快速翻炒。
- 6. 翻炒至红泡椒和芹菜断生，调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，即可关火。
- 7. 盛出装盘。