用料：
- 南鲳 两条
- 盐 适量
- 姜 一小块
- 葱 两条
小贴士：
我这次煎鱼是用炒菜的锅的，煎鱼不要着急翻身，等煎制金黄了再翻，，火候不要大，要不鱼焦了里面还不熟，想鱼更咸点的可以腌制到晚上再煎
做法：
- 1. 把新鲜的鱼买回来把肚子杂物去掉，用粗盐腌制（盐要多腌制一个上午）
- 2. 腌制好把盐洗掉，姜切两片拍一下，葱切花，
- 3. 锅里下油先把姜爆一下
- 4. 下鱼去煎（先大火再转中火）
- 5. 煎时让油流到鱼头要多煎一下，
- 6. 把鱼两面煎制金黄，
- 7. 放葱花，把鱼翻一下身关火
- 8. 装盘，香香的咸鱼好了，