自制豆腐脑的做法

做法：

• 1. 黄豆泡好天气热5～6小时，甜冷提前一夜泡好；
• 2. 把黄豆倒入料理机中加1.2升水磨豆浆（如果你有智能豆浆机那就更省事，直接豆浆机磨好豆浆还自动煮熟）
• 3. 大约几分钟豆浆就磨好了；
• 4. 再过滤豆渣；
• 5. 再把豆浆大火煮开；
• 6. 多煮两分钟（调小火），往往看到豆浆开了其实还没真正开，煮好了就关火把豆浆放凉到85℃；
• 7. 葡萄糖内脂放入碗中用温水调散再倒入85℃的豆浆；
• 8. 保温静止20分钟就成豆腐脑了；
• 9. 再做糖水，锅里放适量清水再放入红糖，冰糖熬水～
• 10. 糖水浓了就可以了，在淋在豆腐脑上就完成了；
• 11. 成品。