用料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 五花肉 250克
- 葱 半根
- 姜 2片
- 八角 1个
- 辣椒 1个
- 白扣 2粒
- 花椒 数粒
- 草果 1颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 数粒
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
小贴士：
炒糖色的时候一定要小火小心别炒过火了就苦了，加入蔬菜炖的时间依个人情况，菜只要熟了收收汁就好了
做法：
- 1. 土豆胡萝卜去皮切成块，土豆放清水里泡一会儿
- 2. 五花肉洗净切块，葱切段，姜切片
- 3. 五花肉入沸水中煮至再次沸腾捞出
- 4. 热锅放油加入冰糖小火炒糖色，炒至冒小泡泡就好了
- 5. 五花肉放进炒好的糖色中，加入生抽、老抽及翻炒至裹上糖色
- 6. 加入葱姜、花椒、八角、白扣、草果、辣椒翻炒几下
- 7. 加入温水，多放点儿，大火烧开后小火炖30分钟，加入盐后放土豆胡萝卜再转大火炖约30分钟
- 8. 炖至汤汁浓稠就可以出锅啦