酸奶蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好食材(我用的是自制酸奶，糊状，如果用买的老酸奶，酸奶内含糖，做蛋糕的糖量要适当较少)
• 2. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别打入无水无油的容器内。
• 3. 蛋黄内加入一匙白糖，油，酸奶搅匀。
• 4. 将蛋黄液中加入过筛的面粉及玉米面粉，翻动拌匀(不要搅动)。
• 5. 拌匀后是这样的糊状。
• 6. 蛋清用电动打蛋器打发，用低速，分3次加入剩余白糖，打好后的蛋液是这样，打蛋器头拿起有小钩出现(蛋糕的成败蛋液打的到位是关键哦)。
• 7. 将蛋液分三次混入面糊中，用上下翻动的手法，每次拌匀后再加下次蛋液。
• 8. 拌匀后是这样的。
• 9. 将混好后的面糊倒入铺好锡纸的烤盘内，表面撒上适量的芝麻。放入烤箱内中层，上下火160度，大约20分钟。
• 10. 烤好的蛋糕是这样的。烤好后晾凉，倒扣在面板上，撕掉锡纸。
• 11. 成功了，可以品尝了。