用料：
- 五花肉 500克
- 豆角干 300克
- 八角 一个
- 桂皮 一个
- 大蒜 两瓣
- 姜 两片
- 冰糖 五六粒
- 豆腐乳 一块
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
放冰糖时候要小心，别烧焦了，煮出来的菜会是苦味哦！想吃软点可以多炖长长点时间！
做法：
- 1. 看下成品图！
- 2. 五花肉冷水下锅，煮三十分钟左右锅里放一个八角，一根桂皮，一片姜！
- 3. 干豆角提前泡好，一般泡两个小时左右，我是用热水，泡了四十分钟左右！肉煮好，切块，备用！
- 4. 锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢熬化。然后把切好的肉块放入翻炒片刻，上色！
- 5. 锅里放适量的生抽，老抽，料酒，豆腐乳，中小火翻炒片刻！
- 6. 盛起，待冷却切厚点的块，铺好一个有点深度的碗！
- 7. 锅里剩下的油，用来炒泡好的干豆角，把大蒜放入，放适量的干辣椒，鸡精，盐，快速翻炒片刻！
- 8. 盛起放红烧肉上面，用铲子压平！
- 9. 把它放高压锅里蒸！高压锅里放多点水，预防烧干！
- 10. 大火烧开，转中小火，慢炖一个小时！
- 11. 一个小时左右，小心拿出来，别被烫到了！把一个比用来蒸的碗大点，倒扣在上面！
- 12. 快速翻转过来，把碗拿起来，就好了！
- 13. 这道美食就出现在你眼前！