用料：
- 油皮：
- 中筋面粉 200克
- 玉米油 50克
- 糖 20克
- 水 90克
- 油酥：
- 低筋面粉 180
- 玉米油 70克
- 椰蓉馅：
- 椰蓉 100克
- 糖粉 100克
- 奶粉 30克
- 黄油 50克
- 全蛋 50克
- 葡萄干 适量
- 蛋黄液（表面装饰） 适量
小贴士：
1 配方中的油也可以换成猪油，水油皮里的猪油分量为70克，油酥中的猪油分量为90克。用猪油起酥效果会更好些，根据自家口味可以选择不同的油制作
2 油酥皮的水量根据面粉的吸水性不同适量的添加，不要太干附则擀皮时容易裂开
3 擀皮、醒面时随时盖好保鲜膜，防止面皮风干
4 烤箱温度根据实际温度适当的调节
做法：
- 1. 黄油隔热水融化，稍冷却后分别放入椰蓉、糖粉、奶粉、全蛋、切碎的葡萄干混合成团，放冰箱冷藏至硬，再取出平均分成24份
- 2. 把油皮材料混合均匀揉至面团光滑后盖保鲜膜松弛20分钟，油酥材料混合均匀揉成团备用。油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份
- 3. 取一份油皮包入一份油酥。将包好的油酥皮收口朝下
- 4. 用擀面杖把油酥皮擀成长椭圆形，卷起来松弛15分钟
- 5. 把卷好的油酥皮再次擀成长条，然后卷起来松弛15分钟
- 6. 取一份油皮，用手指中间压下成V形，两头往中间推，整理成圆形。将面团擀压成中间厚边缘薄的圆饼，包入团好的椰蓉馅
- 7. 捏紧收口朝下摆放烤盘，全部包好后表面刷上蛋黄液
- 8. 待蛋黄液干后，在面团表面用刀划十字，切到馅料处。烤箱预热180度中层烤约30分钟，烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
- 9. 出炉凉凉，哈哈～拍照之前先偷次一个
- 10. 表皮酥脆，馅料满满，唇齿留香