卤虾爬子的做法

做法：

• 1. 食材：葱适量，蒜3瓣，姜（我没放，家里没有了，不放也可以，因虾爬子是新鲜的），干红辣椒2个（这里干红辣椒忘记拍照）大料3颗，盐适量备用
• 2. 锅用洗洁精刷净不要有油，倒入水适量，放3颗大料，放入盐适量（盐的量自己掌握，一定要咸，不咸的话虾爬子会坏掉），大火烧开至盐融化后关火晾凉备用
• 3. 新鲜活的虾爬子洗净控干备用
• 4. 干净的盆用开水烫下，控干后摸点白酒，然后把晾凉的卤虾爬子水倒入盆内，放入葱姜蒜（家里没有姜就没放，新鲜的虾爬子不放姜也可以）干红辣椒
• 5. 把控干的虾爬子放入盆中卤5～12小时即可，（水一定要莫过虾爬子，不然虾爬子会坏掉）可用保鲜膜覆上，天热可以放冰箱冷藏，也可以放入一些芹菜，小尖椒等（我没有放）
• 6. 食用时用单独无油筷子夹出来，其余放入冰箱冷藏，（如果5～7天内吃不完容易太咸甚至怕坏掉，可以装进保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻，想吃时再从冷冻室取出）装盘
• 7. 再来一张