用料：
- 白面 适量
- 玉米面 适量
- 小米面 适量
- 黄豆面 适量
- 荞麦面 适量
- 糯米面 适量
- 酵母粉 少许
小贴士：
杂粮面的总和不要超过白面，不然面团不容易发酵起来。关火以后三分钟以后再揭开锅盖，不然会回缩。
做法：
- 1. 把面粉，玉米面，小米面，黄豆面，荞麦面，糯米面和酵母粉放在盆内
- 2. 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
- 3. 发酵二倍大
- 4. 把面团放到案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟
- 5. 再揉十分钟，把面团搓成长条，切成小面团
- 6. 把小面团揉成馒头状，二次发酵二十分钟
- 7. 凉水上锅，水开三十五分钟关火。三分钟揭开锅盖
- 8. 装盘