用料：
- 水油皮用料：中筋粉 600g
- 温水 240g
- 玉米油 160g
- 白砂糖 12g
- 油酥用料：中筋粉 400g
- 黄油 220g
- 馅料：猪五花 适量
- 榨菜 半个
- 花椒水 一碗
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 白砂糖 1小勺
- 老抽 1勺
- 料酒 少许
- 味极鲜 1大勺
- 鸡精 少许
- 装饰：鸡蛋 1个
- 黑芝麻 一小把
小贴士：
我的烤箱是大的，这是做了40个月饼的料，不想做这么多可以按照菜谱减量
做法：
- 1. 水油皮食材用面包机进行2次揉面成团
- 2. 油酥食材用手揉好成团
- 3. 放置在盆中盖保鲜膜静置半小时
- 4. 榨菜切丝泡水把少许盐味去除
- 5. 所有的调料加入后顺时针方向搅拌
- 6. 把面团和油酥称重分别分为40份
- 7. 取一面团把油酥像包包子一样包起来按压成长椭圆型
- 8. 从底部卷起放置15分钟醒面
- 9. 继续前一步的步骤再来一遍按压卷卷
- 10. 继续放置15分钟醒面
- 11. 醒好后按压面团
- 12. 擀成圆形
- 13. 包适量的肉馅像包包子一样包起来，收口朝下，整形
- 14. 依次放好在烤盘中，用牙签扎几个小洞，以防鼓包爆破，并在表面涂抹蛋液，撒上黑芝麻，预热烤箱180度10分钟
- 15. 180度烤20分钟，中途翻面
- 16. 叮，烤好了
- 17. 来一张摆拍
- 18. 美酒配月饼
- 19. 再来一张
- 20. 切开，全是酥
- 21. 吃一口，外酥里嫩额
- 22. 打包送给好朋友吃