用料：
- 芋头 3斤
- 盐 适量
- 油 适量
- 八角粉 适量
- 辣椒 适量
- 蒜头 3瓣
小贴士：
用篮子晃晃洗干净泥土用刀子刮去皮需注意，因为易手痒，最好是带上手套刮以免手痒
做法：
- 1. 用篮子晃晃沙子，泥巴洗干净，芋头用刀子刮去皮
- 2. 刮完把芋头仔切分两半，再洗一遍备用
- 3. 做菜必不可少的一步就是放盐、油、蒜头下锅翻炒爆香然后下芋头仔继续翻炒两三分钟
- 4. 然后放入适量的水（水不用没过芋头），盖上锅盖炖（中途要翻炒下）
- 5. 水即将烧干的时候放入辣椒，八角粉翻炒下水干了就可以出锅咯
- 6. 装盆
用篮子晃晃洗干净泥土用刀子刮去皮需注意，因为易手痒，最好是带上手套刮以免手痒