用料：
- 黄豆酱 一大勺
- 花生米 50克
- 胡萝卜 少许
- 香菇 两朵
- 青线椒 两个
- 虾仁 50克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 大蒜 两瓣
- 油 适量
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
炒花生仁时要细火慢炒，把握好度别炒轻了或炒过了。炒酱一定要把香菇和胡萝卜的水分干煸出来，要不然酱味进不去，吃着不香。
做法：
- 1. 将香菇和红萝卜洗干净切成丁，虾仁去虾线洗干净，花生仁也洗一下。
- 2. 将线椒切成圈，葱姜蒜切成末。
- 3. 香菇和胡萝卜下开水锅烫一下。将烫过的香菇和胡萝卜捞出来备用。
- 4. 虾仁在开水锅中炤一下，其变色后捞出来备用。
- 5. 将锅烧热，转小火放入油，趁油没热起来赶紧放入花生米，将花生米炒至沙沙响就可以了。
- 6. 炒好的花生米捞出来备用。
- 7. 重新将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
- 8. 放入黄豆酱,十三香煸炒,炒出香味。
- 9. 放入香菇,胡萝卜继续煸炒，把香菇和胡萝卜的水分煸炒出来。让酱的味道融合在胡萝卜和香菇上。
- 10. 最后放入虾仁,花生米,青椒翻炒几下,出锅前放入鸡精提味。。
- 11. 香喷喷的炒酱就做好了。
- 12. 成品图。