用料：
- 牛肉 200克
- 萝卜 半根
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 料酒 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 淀粉 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
牛肉要顺着横纹切，用少许淀粉腌一下，吃起来才嫩滑，如果切竖纹，怎么炒都是咬不动的。
做法：
- 1. 萝卜切薄片。
- 2. 下油锅炒至断生，盛出备用。
- 3. 青、红椒切斜刀，姜切丝，蒜切片，牛肉顺着横纹切薄片。
- 4. 把牛肉用少许盐、味精、油、淀粉、胡椒粉、姜末抓匀。
- 5. 油锅烧热，下姜、蒜爆香。
- 6. 下牛肉炒至变色。
- 7. 加入萝卜、青、红椒翻炒一分钟。
- 8. 加少许盐、味精，烹入料酒，炒匀关火。
- 9. 出锅装盘。