用料：
- 猪蹄 一个
- 玉米 一根
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 两瓣
- 香葱 一颗
- 油 适量
- 盐 少许
- 桂皮粉 少许
- 八角 两个
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 老抽 少许
小贴士：
猪蹄第一次凉水下锅，要将猪蹄煮熟。第二次煮要往锅中添热水，这样猪蹄就容易煮烂了。
做法：
- 1. 将猪蹄洗干净剁成小块。
- 2. 将玉米洗干净剁成小段。
- 3. 锅中添水放入猪蹄，再放入料酒，开大火将猪蹄煮熟后捞出来备用。
- 4. 将大葱切成段，将香葱,姜切成末，大蒜拍扁，姜切成片。
- 5. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入葱姜蒜炝锅。
- 6. 然后放入猪蹄,八角,桂皮粉,,老抽继续翻炒，炒出香味，并让每一块猪蹄裹上酱色。
- 7. 往锅中添半锅开水，放入玉米,盐，锅再次煮开时转小火炖五十分钟左右。
- 8. 收汁前放入鸡精提味。玉米炖猪蹄就好了。
- 9. 出锅后撒上葱花即可。