用料：
- 秋刀鱼 2条
- 小米椒 6粒
- 葱段 0.2克
- 姜丝 1克
- 蒜蓉 0.5克
- 菜杆 2条
- 生粉 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 花生油 适量
- 柠檬 4片
小贴士：
鱼用盐和柠檬腌制方便入味和去腥；家里没有青椒所以用菜杆代替，不喜欢吃辣的友友们可以不加辣椒，其它的可根据个人口味添加别的食材。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 准备材料：秋刀鱼
- 3. 副材料：菜杆切条、姜丝、葱段、蒜蓉、小米椒。
- 4. 秋刀鱼洗净切段，鱼身划痕。
- 5. 用盐和柠檬腌制半小时。
- 6. 锅里放油烧热，把配料放进去爆香（除了菜杆）
- 7. 把秋刀鱼放进锅里煎。
- 8. 煎至两面金黄即可。
- 9. 加少许清水煮一下，闲暇时间用生粉、生抽调成汁倒进锅里勾芡，加入菜杆燜几分钟。
- 10. 起锅前，加少许胡椒粉调味；摆盘撒上葱花即可。
- 11. 成品图。