用料：
- 鸡胗 适量
- 土豆 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 花椒粒，八角 少许
- 葱姜蒜 适量
- 彩椒 适量
小贴士：
鸡胗要焯水煮一会，可以小火多炖一会。
做法：
- 1. 鸡胗洗净后切块焯水
- 2. 锅中加入适量油下鸡胗煸炒片刻，加入适量糖，蚝油，老抽翻炒上色
- 3. 加入花椒粒，八角爆香，倒入料酒除腥，加入葱姜蒜爆香
- 4. 土豆去皮洗净切块下锅炒匀
- 5. 锅中加入适量水大火烧开后转小火加入少许盐炖至鸡胗土豆熟烂加入少许彩椒即可出锅
鸡胗要焯水煮一会，可以小火多炖一会。