用料：
- 金针菇 2小包
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 适量
- 生抽 半勺
- 耗油 半勺
- 味极鲜 1勺
- 小米醋 1勺
- 盐 1/2茶匙
- 白糖 半勺
- 油 适量
- 香油 适量
小贴士：
1.金针菇焯水时间不可太长，否则会影响口感
2.怕辣的话可以不加红辣椒
3.没有味极鲜只用生抽和耗油就可以
4.浇热油时注意别烫到
做法：
- 1. 金针菇去根洗净
- 2. 葱姜蒜和红辣椒备好
- 3. 把葱姜蒜和红辣椒切碎
- 4. 锅中放足量水加少许盐（配方用量外）烧开，放入金针菇煮一分半钟
- 5. 捞出金针菇冲凉水至常温，沥干备用
- 6. 取一个小碗，放入配方用量的生抽，耗油，味极鲜，盐，小米醋，白糖，搅拌均匀
- 7. 金针菇摆盘
- 8. 将调好的料汁浇在金针菇上
- 9. 尽量保证料汁均匀
- 10. 然后在金针菇上铺上葱姜蒜和红辣椒碎
- 11. 炒锅放适量油和香油，烧热，冒烟即可
- 12. 把烧热的油浇在金针菇上即可
- 13. 上桌享用吧
- 14. 换个角度