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南瓜派的做法
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用料:
派皮:黄油
30克
低粉
110克
白糖
20克
鸡蛋
40克
派陷:南瓜
200克
牛奶
80克
白糖
10克
炼奶
30克
鸡蛋
1个
蔓越莓
适量
小贴士:
我做的不是很甜,自己的口感刚刚好,喜欢甜的增加糖量!
做法:
1.
将低粉过筛放入白糖,软化的黄油!
2.
用手搓成沙子状!
3.
鸡蛋打散一点点加入,不要一次全部加入!
4.
揉成团即可,不需要很光滑与过度揉面,盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时!
5.
开始做陷,南瓜去皮切成薄片,上祸蒸15分钟!
6.
熟了出锅碾压成泥!
7.
加入少量白糖,80克牛奶,30克炼奶,1个鸡蛋!
8.
放入料理机打几秒钟,搅拌均匀即可!
9.
派皮拿出擀成圆片,饼皮比模具大一圈,我的模具是八寸的!
10.
将四周轻轻摁实,与派模具贴紧,用擀面杖除去多余部分!用叉子再叉些孔,防止烤制时鼓起!
11.
烤箱提前预热180度,先把派皮烤十分钟拿出!
12.
倒入刚才做好的陷!
13.
撒些蔓越莓,180度继续烤30分钟!
14.
成品图!
15.
还可以再撒些椰蓉,切块享用!