用料：
- 茄子 1个
- 尖椒 1个
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 小米椒 适量
小贴士：
1、茄子块炒熟之后再放入尖椒，以免茄子不熟，尖椒已经炒软了，营养口感。
2 、茄子皮也有营养，建议不要去皮。个人不爱带皮食用。
做法：
- 1. 准备食材：茄子、尖椒、葱。
- 2. 茄子去皮，切成细长条。
- 3. 尖椒洗净去籽，切成长条，葱切碎。
- 4. 锅中放油烧热，加入葱花炒出香味。
- 5. 放入茄子快速翻炒至8分熟。
- 6. 接着放入尖椒继续翻炒。
- 7. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。
- 8. 翻炒均匀即可出锅盛出。
- 9. 装盘用小米椒点缀即可。