用料：
- 五花肉 200克
- 土豆 一个
- 青椒 3个
- 姜、蒜 适量
- 玉米油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
土豆片切薄点容易炒熟，五花肉连皮一起*，煎肉片时看到肉片变成焦黄色起锅，口感更焦香。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 五花肉切片，土豆切片（用冷水浸泡，防止氧化变色），青椒切圈，姜、蒜切碎
- 3. 热锅放油
- 4. 加入肉片翻炒至熟透，色微黄，捞起
- 5. 锅底留油，加入土豆片翻炒至断生（土豆片先沥干水分）
- 6. 加入姜、蒜、肉片翻炒均匀
- 7. 加入青椒炒至断生
- 8. 加入适量生抽、醋、料酒、胡椒粉、盐、老抽翻炒均匀
- 9. 起锅装盘。