用料：
- 尖椒 1个
- 猪肉 60克
- 葱 适量
- 水淀粉 1小碗
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 少许
- 面条 适量
小贴士：
面条最好用自制的手擀面，具体做法可以参照我的刀切面或者手工鸡蛋面的菜谱。
菜谱中卤汁的分量大约为一人份，面条分量自己掌握。
做法：
- 1. 把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。
- 2. 锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
- 3. 再放入肉丝翻炒变色。
- 4. 调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
- 5. 放入青椒丝翻炒。
- 6. 调入适量的盐，鸡精和糖。
- 7. 倒入水淀粉。
- 8. 煮至粘稠状态关火。
- 9. 锅中烧开水放入面条，煮熟后捞出过凉水。
- 10. 把卤汁倒入面条中拌匀即可食用。
- 11. 成品图。