用料：
- 鸭腿 2个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 葱 1小根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
土豆切块后用凉水泡着，防止氧化发黑。
做法：
- 1. 鸭腿洗净剁块
- 2. 土豆，胡萝卜切块
- 3. 切葱姜
- 4. 鸭肉同凉水一块放入锅里烧开撇净浮沫煮一会
- 5. 捞出控净水份
- 6. 锅里倒油烧热放桂皮、八角，葱、姜爆出香味
- 7. 放鸭块料酒，酱油烹炒
- 8. 倒入鸭汤烧开小火慢炖至七成熟
- 9. 放入土豆，胡萝卜盐、味精搅匀
- 10. 烧开炖熟留点汤汁
- 11. 盛入碗中