牛肉粉丝汤的做法

做法：

• 1. 牛肉软冷冻后切片，过几次水，去血水。
• 2. 沥干水，放入盐，料酒，生粉，麻油腌渍15分钟。
• 3. 粉丝浸泡五分钟以上
• 4. 冷水煮粉丝至熟。捞出后过冷水浸泡备用。
• 5. 备好作料。
• 6. 热好油放入葱姜爆香。
• 7. 加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸
• 8. 再加大料和两碗水，烧开。
• 9. 将牛肉片儿一块一块的下入锅内，盖上锅盖煮2分钟。
• 10. 牛肉烧熟。
• 11. 面碗里捞入半碗粉丝，舀上牛肉和汤。加上青菜和葱叶。