香瓜炒虾球的做法

做法：

• 1. 鲜虾买回来，放入冰箱冷冻，为了好剥壳
• 2. 香瓜
• 3. 香菇去皮，去瓤，切块备用
• 4. 虾去头，去尾，去皮，虾仁背部开一刀去虾肠（如下图）
• 5. 虾仁，蒜蓉
• 6. 热油锅下蒜蓉爆香
• 7. 加入虾仁翻炒均匀
• 8. 给蚝油搅拌均匀出锅备用
• 9. 热油锅下香菇入锅翻炒，给一点点盐搅拌均匀
• 10. 虾仁回锅
• 11. 翻炒均匀出锅
• 12. 成品