芙蓉虾球的做法

做法：

• 1. 明虾去头，去壳，挑去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟
• 2. 在虾背上开一刀，不能切得过深，再用刀背拍一拍
• 3. 准备鸡蛋和面包糠
• 4. 虾先蘸满蛋液，再挂上面包糠，油温4成，放入处理好的虾
• 5. 虾炸至金黄色捞出